Subpesca autoriza el cultivo de pez amazonico arapaima en el norte de Chile

Conocido por su enorme tamaño, es muy apetecido en Europa, donde puede alcanzar los US$ 22 por kilo. Las primeras ventas de este producto nacional se producirían a partir del segundo semestre de 2014. Puede llegar a pesar hasta 200 kilos y a costar US$ 22 el kilo. Se trata del paiche, o también conocido como arapaima, un pez amazónico que es cultivado en Perú y Brasil y que ahora también podrá ser producido en Chile. Esto, luego que la Subsecretaría de Pesca (Subpesca) aprobara una resolución que autoriza el cultivo del paiche en el norte del país. Lo novedoso es que este pez, que se cultivará en estanques controlados en Arica, no tiene enfermedades conocidas y tiene un rápido crecimiento de hasta 10 kilos por año. Se proyecta que en menos de 10 meses alcance un peso de 5 kilos para su venta. “El crecimiento de este animal es muy rápido, y eso hace que los costos sean menores y las ganancias mayores. Por ejemplo, el lenguado chileno o japonés demora 17 o 18 meses en llegar a un kilo”, dice el empresario Luis Rivera, interesado en producirlo. Según detalló Pablo Galilea, subsecretario de Pesca, en primera instancia, este pez está pensado para abastecer el mercado regional y nacional. La ventaja que tiene Chile, según la autoridad, es que no tiene la restricción de medidas de protección con que cuentan los países del Amazonas, por lo que los peces de cultivo pueden comercializarse con una talla menor a 1 metro y 50 centímetros. Eso sí, cumpliendo con toda la legislación chilena en materia sanitaria, ambiental y de acuicultura. También detalló que el paiche es de carne blanca y de textura firme, y es principalmente exportado al mercado europeo.