acido Acetico

ACIDO ACETICO

Acido Acetico

El acido acetico tiene una  forma ionizada, se puede encontrar principalmente en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrio, su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2), de acuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente ácido etanoico.

El acido acetico es el segundo de los ácidos carboxílicos, después del ácido fórmico o metanoico, que sólo tiene un carbono, y antes del ácido propanoico, que ya tiene una cadena de tres carbonos, el punto de fusión es de 16.6 °C y el punto de ebullición es 117.9 °C.

El acido acetico en disolución acuosa,  puede perder el protón del grupo carboxilo para dar su base conjugada.

El  Acido Acetico tiene un  pKa  de 4.8 a 25°C, lo cual significa, que al pH moderadamente ácido de 4.8, aproximadamente la mitad de sus moléculas se habrán desprendido del protón.